Qué incluye el curso:
Dificultad: Media
Precio:
Pago seguro con tarjeta de crédito o PayPal
Josep Mª Ribé, maestro pastelero y actual director de la prestigiosa escuela de pastelería Chocolate Academy, te trae en exclusiva un completo curso online de pastelería moderna y creativa.
Este curso te acerca las técnicas de pastelería más esenciales y las más innovadoras para conseguir texturas y sabores únicos en 4 pasteles únicos en su categoría de diferentes complejidades en su elaboración. El curso te explica con detalle más de 30 técnicas y elaboraciones para desarrollar tu creatividad en repostería a través de estos 4 pasteles ejecutados con la delicadez y sofisticación de un maestro como Josep Mª Ribé.
A quién va dirigido
Este exclusivo curso de pastelería va dirigido tanto a profesionales como a aficionados amantes de la pastelería que quieran sacarle el máximo partido a esta golosa disciplina gastronómica. El curso es indicado para aquellos que deseen aprender nuevas técnicas así como perfeccionar la ejecución de técnicas de postres más comunes desarrolladas con perfecta harmonía en sabor y texturas.
En este curso online aprenderás
A través de 4 recetas de pasteles de diferente complejidad cada uno y diferentes naturalezas en sabor y texturas, podrás llevar a la práctica más de 30 técnicas y elaboraciones de repostería.
Bizcochos, almíbares, mousses, cremosos, glaseados, decoraciones de chocolate, crumbles, cremas pasteleras, gelificados, crujientes, moldeados especiales, masa sablé, toffees, pintura de chocolate… Todo esto y mucho más con ejecutado con diferentes combinaciones de sabor para satisfacer todo tipo de paladares.
Contenido del curso
1. TARTALETA DE PERA, CARAMELO Y ALMENDRA
2. TARTA DE GIANDUJA DE LECHE, NARANJA Y CLAVO
3. TARTA DE MANGO, MARACUYÁ, NARANJA Y COCO
4. TARTA DE CHOCOLATE, FRAMBUESA, FRESAS Y VINAGRE BALSÁMICO
Material para el curso
Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Precio:
Pago seguro con tarjeta de crédito o PayPal
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