Paco Pérez

Paco Pérez - Creative Signatures - Cursos de cocina online
Paco Pérez

Miramar
Llancà - Girona

Descubre la pasión por la cocina by Paco Pérez

Paco Pérez es a la cocina lo que el sol es al día. Acumulando 5 estrellas Michelin a sus espaldas, la cocina de Paco Pérez se caracteriza por su devoción a su profesión y deja entrever pasión, creatividad, perfección, raíces y proximidad en cada una de sus recetas. 

Desde jovencito, Paco Pérez ha demostrado pasión por la gastronomía. Lo que comenzó como una afición ha acabado siendo su sello y su profesión. Durante años estuvo formándose en la cocina para poder llegar a lo que es ahora. 

Paco ha hecho de la cocina su estilo de vida y halla la inspiración en las emociones, el paisaje que lo rodea y en su cosmos interno. De esta fusión de experiencias, 130 platos diferentes y de pura creación, nacen cada año.

Tras años de investigación y aprendizaje entre fogones, Paco Pérez posee o asesora más de ocho restaurantes, todo ellos únicos y distintos, donde la esencia del chef siempre permanece. Entre sus restaurantes encontramos el Miramar en Llançà (**), la Enoteca del Hotel Arts en Barcelona (**), el Cinco en el Hotel Das Stue de Berlín (*), el Terra en el Hotel Alàbriga en S’Agaró y otros más casual como L’Eggs, Bao Bar o La Royale Burguer ubicados en Barcelona.


Conoce más a Paco Pérez, pasión y próximidad en cada plato:

¿Qué es lo que nunca te falta en la nevera o en tu cocina?

Fruta y verdura.

¿Ingrediente favorito en la cocina?

Cada vez me gustan más ingredientes pero el erizo de mar sigue siendo mi favorito.

¿Qué es lo que más te apasiona de la cocina?

Cocinar.

¿Cómo sigues aprendiendo día a día?

Cualquier gesto, persona, palabra.... realmente cualquier cosa que me envuelve me ayuda a seguir aprendiendo día tras día.

¿Quién es para ti un maestro de quién aprender?

Cualquier persona que ponga pasión en lo que hace y le guste seguir creciendo cada día.

¿Con quién te gustaría disfrutar de un buen plato?

Con la gente que ya lo comparte sinceramente: mi familia, mis compañeros de trabajo, mis amigos...

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