Técnicas de pastelería creativa

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Josep Maria Ribé

Josep Maria Ribé

Chocolate Academy

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Carolina
Todo muy bien explicado y resultado ha sido insuperable. Espero conseguirlo igual.
February 22, 2017 at 8:55:32 PM
Magdalena
Un gran curso, todo explicado a la perfección y que decir del resultado, que espero que me salga la mitad de bien que el maestro.
February 24, 2017 at 12:44:31 PM
isidoro
hola buenos dias curso perfecto sobre todo para entender muchisimas tecnicas de elaboracion, no es tan importante las recetas de tarta ya que para gustos hay colores, me quedo con las tecnicas. espero con ansia una segunda parte. admiro enormemente a josep maria ribe para mi el primero en este oficio
March 23, 2017 at 1:51:47 PM
luana
un gran profesor, muy productivo el curso.
April 17, 2017 at 4:40:09 PM
Jesus
Buen curso y sobretodo muy bien explicado por Josep Maria Ribé sin duda uno de los grandes, resaltar un pequeño detalle en la elaboración del Toffee cremoso de vainilla creo que seria mejor incorporar la gelatina poco después de hacer el toffee,ya que al incorporar la gelatina con la nata y añadirla al caramelo a unos 170 grados, en teoría destruiríamos todo el poder gelificante de la gelatina. Un saludo y felicidades por el curso, 100% recomendable.
October 11, 2017 at 7:26:19 AM
Ingrid
Hola un curso genial, las técnicas me encanto ahora ya hice el cremoso de coco y a todos les gusto gracias.
December 27, 2017 at 1:05:50 AM
omar richard
Gracias, lindo curso
March 30, 2018 at 2:29:22 AM
Yulia
Excelente curso, muy bien explicado. !
April 11, 2018 at 3:35:53 PM
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