Macarons: técnica y fantasía con Christian Escribà

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Christian Escribà

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isidoro
a veces lo mas facil es lo mejor de entender gracias por la rectificacion
June 16, 2019 at 11:19:10 AM
Cristina
Desde el respeto , he hecho muchos cursos online en esta pagina y todos han sido increibles. La verdad que este curso me ha dejado con muy mal sabor de boca.... me da la sensacion de que falta medio curso por subir.... todo muy simple, Me esperaba mucho mas, tratandose del profesional del que se trata... y en la parte de los macarons salados sinceramente es mejor no poner nada, que subir un video de como se monta un macaron con un trozo de tortilla.... lo siento mucho pero la palabra respecto a este curso es de decepcion.
April 20, 2019 at 11:55:54 AM
Lucy
Completamente decepcionada, para mi el curso se queda a mitad, me interesaba mucho ver el horneado y se dan consejos pero el horno brilla por su ausencia, curso superficial. no se lo recomiendo a nadie.
April 22, 2019 at 6:47:48 PM
Carmen
Bravo por los vídeos ampliando el curso, muchas gracias por tenernos en cuenta! Un saludo a todos :)
June 14, 2019 at 4:51:22 PM
Jennifer
Triste, mucha expectativa y siento que faltó, ¿tips, truquillos? Es un profesional y me dejo con preguntas, como yo también soy profesional muchas cosas las interpreto, pero no se trata de eso, sino de hacer un curso con la seguridad de que no tienes que dar por entendido nada, sino irte con más (no igual). El caramelo de la cúpula por ejemplo? A que temperatura lo trabaja, que tipo de almíbar? Hilo, bola? El que no conoce no se enteró! El horneado? Donde está? Solo horneado sin color? Etc en fin que faltó y tenía mucha ilusión por este curso. Lo salvó la ganache flexible!
April 24, 2019 at 12:15:30 AM
Yolanda
Me esperaba otra cosa, sinceramente y sintiéndolo, mucho bajo el respeto, debo decir que estoy de acuerdo con el resto de los participantes. Me he quedado como si hubiera visto un documental de lo que se hace en su pastelería.
April 24, 2019 at 8:42:38 AM
Rut
Mi opinión también es que lo veo bastante flojo, ya que parece que tiene muchas prisas por acabar, no explica mucha cosa de los diferentes rellenos de como se pueden hacer, etc... la cúpula no enseña como la desmolda, está todo como que ya lo sabemos.
April 24, 2019 at 1:19:58 PM
Jesús
Pongo una estrella por no poder "0". El curso es horrible, malisimo. no explica nada bien, son una sucesión de videos que parecen a medio terminar. No se ve los pasos de horneado, como quedan, el montaje con las ganaches, solo da explicación de los pasos para hacer el macaron y luego de pronto ya salen listos para montar. Me parece un auténtico desastre de curso. No sirve para nada. Me imagino que alguien de esta empresa estará leyendo la cantidad de comentarios todos negativos. Quiero que me devuelvan los 30 euros que he tirado. No recomiendo para nada estos cursos. Vease por ejemplo el macaron de tortilla.....bueno, todo en general.
April 27, 2019 at 1:36:49 AM
Valeria Rocio
Con mucho respeto porque realmente me encanta esta pagina y realice muchísimos cursos y todos ellos son realmente excelentes pero debo decir que este curso no es digno de estar en esta pagina a mi entender una de las partes mas importantes del macarrón es el horneado que en este curso brilla por su ausencia tome este curso para ver las diferentes técnicas de realización y horneado ya que al tratarse de este profesional debería ser excepcional pero me encontré con un curso en el que lo mas importante es pasado por alto o dado por hecho y debería ser todo lo contrario. La parte de rellenos salados es un relleno valga la redundancia si iba a ser así de básico por lo menos que haga los rellenos no que los tenga y ya los monte creo que nadie toma un curso para que le den ideas de rellenos sino para aprender a hacerlos da la impresión que faltan muchos vídeos este curso debería llamarse ideas para decoración de mesas dulces ya que lo que abunda son ideas de decoración mas que técnicas y re
April 28, 2019 at 4:23:30 PM
Alexander
hay que decir que, de acuerdo con el resto de participantes, el curso se queda muy flojo. Es cierto que no se ve el horneado, ni siquiera trucos para sabe cuando están bien bien cocidos, etc... De los rellenos dulces está bien el de frutos secos, pero el otro no da nada de juego, no es tan versátil a la hora de hacerlo de otros sabores..... podría estar mucho mucho mejor
May 12, 2019 at 4:48:19 PM
Maria
Soy de las personas que primero veo el curso y despues leo las opiniones para no hacerme una opino antes . Y despues de acabar el curso he dicho ...puf, y al leer las opiniones he dicho menos mal pensé era la única. Lo siento totalmente desengañada con este curso estoy pensad pedir una reclamación o que me den otro curso por el imorte de este. porque es decepcionante,.
June 11, 2019 at 12:54:18 PM
CRISTINA
opino como el resto, el curso es flojo. La parte de la cúpula no explica nada y el cámara está a por uvas. Los rellenos salados los explica por encima, los tips de horneado se limitan a decirte el tamaño de la boquilla y poco más. Hacer macarons es complicado y este curso se queda muy muy flojo. Eso si, nos enseña la cantidad de cajas para empaquetar que tienen en su pastelería. Sinceramente espero que dada la mala acogida del curso la organización lo tenga en cuenta y nos de acceso a más videos. Incluso rebajado este curso es una estafa.
June 16, 2019 at 9:53:49 PM
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