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Recetas de cocina al vacío de grandes chefs

Menú al vacío por Creative Signatures- Creative Signatures - Cursos de Cocina Online de Grandes Autores

Descubre exclusivas recetas de cocina al vacío de grandes chefs

Creative Signatures pone a tu disposición un curso online menú con recetas realizadas con la técnica de la cocina al vacío elaboradas por grandes chefs del panorama español.

Un entrante, un primero, un segundo y un postre, cada uno de los platos con un sabor sin igual. 

  • Endibia con cassís + manzana terrosa de Ramón Freixa
  • Huevo frito con panceta, patatas soufllé y trufa de Nandu Jubany
  • Lomo de salmón con Tony Botella
  • Toppings de manzana caramelizada y manzana cocida al natural de Jordi Roca
  • Melón con espirulina de Rodrigo de la Calle

A través de este recopilatorio de vídeo-lecciones de recetas de alta cocina podrás elaborar un menú basado sobretodo con la técnica de la cocina al vacío de la mano de los mejores chefs: Ramón Freixa, Nandu Jubany, Tony Botella, Rodrigo de la Calle y Jordi Roca. Estos grandes chefs te enseñan cómo aplican la técnica del vacío para elaborar recetas con resultados espectaculares.

Con este curso online aprenderás nuevas maneras de aplicar esta técnica y descubrirás sabores y texturas sorprendentes.

 

A quién va dirigido

A profesionales o simplemente amantes de la alta cocina que quieran aprender nuevas formas de cocinar innovadoras recetas.

 

En este curso online aprenderás

Este curso de cocina al vacío te enseña a concebir nuevas maneras de hacer recetas con este técnica para conseguir resultados exquisitos.

La técnica al servicio de la gastronomía en un menú creativo y sabroso. 

 

APRENDE COCINA AL VACÍO DESDE LA BASE CON EL CURSO: LA TÉCNICA DE LA COCINA AL VACÍO

 

Endibia con cassís + manzana terrosa (Ramón Freixa)
4:49

Huevo frito con panceta, patatas soufllé y trufa (Nandu Jubany)
9:26

Lomo de salmón (Tony Botella)
08:01

Melón con espirulina (Rodrigo de la Calle)
15:04

Toppings de manzana caramelizada y manzana cocida al natural (Jordi Roca)
13:19

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