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Lecciones gratis de todos los cursos

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Creative Signatures pone a tu disposición una video-lección gratis de cada uno de nuestros cursos de cocina online para que aprendas los mejores trucos y secretos de nuestros grandes chefs y autores de la gastronomía. A través de este recopilatorio de vídeo-lecciones podrás descubrir qué cursos de cocina online son los que más encajan contigo y aprender de la mano de los grandes chefs del panorama internacional: Jordi Roca, Ramón Freixa, Javier de las Muelas, Meritxell Falgueras, Carles Gaig, Paco Roncero...

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Jordi Roca: La heladería de los sentidos

Helado de manzana al horno
3:40

Ramón Freixa: Cocina en miniatura

Coca de queso Torrejón con ceniza, con almendra y compota de ruibarbo
4:14

Meritxell Falgueras: Iniciación a la cata

Teoría de la cata
6:05

Javier de las Muelas: Cocktail experience

Planter's punch
5:13

Carles Gaig: Clásicos modernos de la cocina catalana

Crema catalana
6:53

Carles Gaig: El arte de comprar

Marisco
5:05

Paco Roncero: Tapas en la alta cocina

Tortilla de camarones
10:32

Nandu Jubany: Desvelando los secretos de la trufa

Tostada de trufa
3:16

Josep Maria Ribé: Locos por el chocolate

Hilos de oro
4:08

Xevi Ramon: El pan artesano del s.XXI

Introducción y poolish
6:40

Tony Botella: La técnica de la cocina al vacío

Hervir vs temperatura
2:09

Tony Botella: Cocina al vacío - Platos de siempre con técnicas de hoy

Mahonesa de limón
4:00

Tony Botella: Cocina al vacío - Recetas del mundo con técnicas de hoy

Arroz de sushi al limón
4:37

La ciencia en la pastelería - Universidad de Barcelona (Josep M. Ribé, Enric Rovira y Pere Castells)

Crema de fruta: elaboración y trucos
28:00

João Alcantara: Cocina brasileña

Crêpe de tapioca "Romeu e Julieta"
9:03

Raúl Bernal: Figuras de chocolate (I)

Moldeado de las piezas
6:25

Raúl Bernal: Figuras de chocolate (II)

Efecto madera
3:59

Rodrigo de la Calle: Alta cocina vegetal

Pepinos salteados

Elaboración
10:28

Emplatado
1:18

David Gil: Texturas creativas

Huevo de dragón
5:33

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Su valoración
Esperanza
21 de julio de 2016, 11:31:30


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Jordi Roca: La heladería de los sentidos

Helado de manzana al horno
3:40

Ramón Freixa: Cocina en miniatura

Coca de queso Torrejón con ceniza, con almendra y compota de ruibarbo
4:14

Meritxell Falgueras: Iniciación a la cata

Teoría de la cata
6:05

Javier de las Muelas: Cocktail experience

Planter's punch
5:13

Carles Gaig: Clásicos modernos de la cocina catalana

Crema catalana
6:53

Carles Gaig: El arte de comprar

Marisco
5:05

Paco Roncero: Tapas en la alta cocina

Tortilla de camarones
10:32

Nandu Jubany: Desvelando los secretos de la trufa

Tostada de trufa
3:16

Josep Maria Ribé: Locos por el chocolate

Hilos de oro
4:08

Xevi Ramon: El pan artesano del s.XXI

Introducción y poolish
6:40

Tony Botella: La técnica de la cocina al vacío

Hervir vs temperatura
2:09

Tony Botella: Cocina al vacío - Platos de siempre con técnicas de hoy

Mahonesa de limón
4:00

Tony Botella: Cocina al vacío - Recetas del mundo con técnicas de hoy

Arroz de sushi al limón
4:37

La ciencia en la pastelería - Universidad de Barcelona (Josep M. Ribé, Enric Rovira y Pere Castells)

Crema de fruta: elaboración y trucos
28:00

João Alcantara: Cocina brasileña

Crêpe de tapioca "Romeu e Julieta"
9:03

Raúl Bernal: Figuras de chocolate (I)

Moldeado de las piezas
6:25

Raúl Bernal: Figuras de chocolate (II)

Efecto madera
3:59

Rodrigo de la Calle: Alta cocina vegetal

Pepinos salteados

Elaboración
10:28

Emplatado
1:18

David Gil: Texturas creativas

Huevo de dragón
5:33